A 31ª edição do Informativo Econômico da Aquicultura, fruto da parceria entre a Epagri e a Prefeitura Municipal de Joinville e publicada em novembro de 2024, apresenta uma análise dos custos de produção e dos preços de mercado do monocultivo de tilápia, com dados atualizados das regiões de Chapecó e Joinville referentes ao mês de outubro.
Essas informações são essenciais para piscicultores e técnicos na definição de estratégias econômicas, contribuindo para a rentabilidade e competitividade da aquicultura catarinense.
Em outubro de 2024, o custo total de produção da tilápia por quilo foi de R$ 6,51 em Chapecó e R$ 7,09 em Joinville. A receita bruta registrada atingiu R$ 74.400,00 em Chapecó e R$ 46.886,40 em Joinville, com os Custos Operacionais Efetivos (COE) representando 86,57% e 84,56% dos custos totais, respectivamente, nessas regiões.
Os principais componentes dos COEs foram alimentação (69,12% em Chapecó e 64,97% em Joinville), alevinos (6,48% e 5,07%) e energia elétrica (5,36% e 5,14%). A análise indica que, apesar de uma leve queda nos preços pagos aos piscicultores em Chapecó, a aquicultura permanece viável, sustentada pela estabilidade nos custos de produção.
Qual é o preço do filé de tilápia congelado para o consumidor?
O levantamento de outubro de 2024 mostrou uma variação expressiva nos preços do filé de tilápia congelado no varejo, com valores entre R$ 47,25 e R$ 74,95 por quilo nas cidades pesquisadas. Essa diferença reflete diversas estratégias de mercado e ressalta a importância de os consumidores considerarem o custo-benefício do produto, levando em conta aspectos como qualidade e peso das embalagens.
