O Núcleo de Pesquisa Pescado para Saúde, um consórcio que reúne instituições de pesquisa nacionais e internacionais, lança o concurso “Festas com Sabor de Pescado”. A iniciativa busca promover o consumo de pescado nas celebrações de Natal e Ano Novo, incentivando hábitos alimentares saudáveis e valorizando produtos regionais.
Aberto a todos os amantes da culinária, o concurso convida famílias a inovarem na cozinha, compartilhando receitas que combinem saúde, sabor e tradição familiar. Jéssica Levy, nutricionista e pós-doutoranda do Núcleo, destaca que “a ação tem como propósito incentivar a saúde por meio do consumo de pescado, além de engajar o público na criação e envio de receitas para as festividades de fim de ano”.
Levy também destaca que o pescado tem potencial para se tornar uma nova tradição natalina, assim como o peru. “Com sua versatilidade e a diversidade de espécies, texturas e sabores, o pescado pode agradar a todos os paladares. Nosso objetivo com o concurso é inspirar as pessoas a inovarem na cozinha e explorarem combinações criativas com pescado”, afirma a nutricionista.
Como participar
O concurso, lançado no dia 29 de novembro, estará com inscrições abertas até 3 de janeiro de 2025. Para participar, é necessário:
- Residir no Brasil;
- Seguir o perfil do projeto Pescado para Saúde no Instagram @pescadoparasaude;
- Enviar uma receita original utilizando pescado por meio do formulário disponível no link da BIO no Instagram.
As três receitas mais criativas serão premiadas com kits exclusivos, contendo sacos-mochila, camisetas e outros itens.
Critérios de Avaliação
- Originalidade da receita.
- Utilização de ingredientes frescos e regionais.
- Preparo saudável e saboroso.
- Qualidade da foto enviada.
Núcleo de Pesquisa Pescado para Saúde
O Pescado para saúde é coordenado pelo Instituto Oceanográfico da Universidade de São Paulo, em co-execução com o Instituto de Pesca (IP-Apta), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, a Universidade de Mogi das Cruzes e Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
Além das entidades de pesquisa, participam do Núcleo empresas brasileiras, como Polinutri e Neogen, e estrangeiras, como Biomar (Noruega), Veramaris (Países Baixos), Lesaffre (França) e AquaHana (Estados Unidos). O Núcleo é financiado pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) e teve início em outubro de 2022.
Instituto de Pesca
O Instituto de Pesca é uma instituição de pesquisa científica e tecnológica, vinculada à Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, que tem a missão de promover soluções científicas, tecnológicas e inovadora para o desenvolvimento sustentável da cadeia de valor da Pesca e da Aquicultura.
Informações Instituto de Pesca / Núcleo de Comunicação Científica.
