Um estudo recente realizado pela Universidade Estadual de Londrina (UEL) revelou que o óleo essencial de cravo, rico em eugenol, é eficaz na redução do estresse pré-abate em tilápias-do-Nilo (Oreochromis niloticus), além de melhorar a qualidade dos filés. Publicado no Journal of Applied Animal Research, o trabalho demonstra como esse composto pode ser integrado aos protocolos de manejo na aquicultura, beneficiando tanto o bem-estar animal quanto a qualidade do pescado.
Redução do estresse em tilápias com óleo essencial de cravo
Os experimentos, conduzidos pela pesquisadora Daniela Kaizer Terto e colaboradores, mostraram que a aplicação do óleo essencial antes da insensibilização, seja por percussão craniana ou hipotermia, resultou em uma redução significativa nos níveis de glicose e lactato nos peixes, indicadores diretos de estresse.
Melhoria na qualidade dos filés de tilápia
Além de reduzir o estresse, o uso do eugenol contribuiu para uma diminuição na oxidação de lipídios e proteínas, fatores essenciais para a conservação e qualidade dos filés de tilápia. Isso garante um produto final de maior valor agregado, com maior tempo de prateleira e aceitação pelo consumidor.
Relevância para a aquicultura sustentável
“O eugenol desempenha um papel significativo na redução do estresse antemortem e como um potente antioxidante, melhorando tanto o bem-estar animal quanto a qualidade do filé,” afirma Daniela Kaizer Terto, autora do estudo. A pesquisa reforça a importância de práticas que visam o bem-estar dos peixes na aquicultura, resultando em produtos de maior qualidade.
Essas descobertas são particularmente relevantes para produtores que buscam aprimorar a qualidade do seu pescado, atendendo à crescente demanda por alimentos saudáveis e de alta qualidade. A introdução do óleo essencial de cravo nos processos de manejo pré-abate oferece uma solução prática e eficaz para otimizar os resultados na produção de tilápias.
Para mais detalhes, o estudo “Clove essential oil decreases antemortem stress and acts as an antioxidant in Nile Tilapia” está disponível em: https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/09712119.2024.2360400
